Bacanje kore lubenice je gotovo automatska radnja za većinu nas, ali da li je to neophodno.
Iako u početku može delovati manje privlačno, kora lubenice može značajno obogatiti vašu ishranu i smanjiti otpad u kuhinji, prenosi Net.hr.
Bez obzira da li želimo da okusimo nove ukuse, isprobamo održiviji način kuvanja ili jednostavno potrošimo hranu, kora lubenice je nešto što vredi otkriti.
Zašto koristiti koru lubenice?
Prepoznavanje nutritivne vrednosti kore lubenice je prvi korak ka njenoj upotrebi. Iako je njen ukus neutralan, a tekstura čvrsta, kora je iznenađujuće bogata hranljivim materijama.
Važno je obratiti pažnju na njene prednosti kako biste razumeli zašto je dobro uključiti je u svoju ishranu.
Bogata citrulinom
Beli deo lubenice je posebno koristan za kardiovaskularni sistem zbog visoke koncentracije aminokiseline citrulina. Iako se citrulin nalazi i u crvenom delu, njegova koncentracija u belom sloju je mnogo veća.
Kada se citrulin unese, on se u bubrezima pretvara u arginin, koji je neophodan za proizvodnju azot-oksida, molekula koji poboljšava zdravlje krvnih sudova.
Citrulin deluje tako što opušta i širi krvne sudove, što poboljšava protok krvi, snižava krvni pritisak i rasterećuje srce. Ovo takođe smanjuje rizik od hipertenzije i doprinosi boljoj cirkulaciji, što obezbeđuje bolje snabdevanje ćelija hranljivim materijama i kiseonikom, što je važno za mišiće, ali i za mozak.
Ovaj proces može pomoći u sprečavanju ateroskleroze, stanja koje povećava rizik od srčanog i moždanog udara.
Sportisti takođe mogu imati koristi jer poboljšani protok krvi omogućava bolju isporuku kiseonika mišićima, što može povećati izdržljivost i ubrzati oporavak.
Izvor vitamina i minerala
Pored citrulina, beli deo lubenice sadrži i druge korisne hranljive materije kao što su vitamin C, koji deluje kao antioksidans, i vitamin A, koji je neophodan za zdravlje ćelija.
Minerali poput kalijuma i magnezijuma pomažu u regulisanju krvnog pritiska i opuštanju krvnih sudova.
Beli sloj takođe sadrži vlakna, koja su važna za varenje i snižavanje LDL holesterola, dok likopen, koji je prisutan u manjim količinama, pomaže u zaštiti ćelija od oštećenja.
Visok sadržaj vlakana pomaže u regulisanju varenja, podstiče osećaj sitosti, smanjuje rizik od hroničnih bolesti kao što su dijabetes tipa 2, holesterol i srčana oboljenja, i može poboljšati zdravlje creva.
Ima malo kalorija
Idealan je dodatak obrocima ako pazite na unos kalorija, a istovremeno želite da povećate nutritivnu vrednost svog obroka.
Hidrira telo
Kao i samo voće, kora sadrži visok procenat vode, što dodatno doprinosi hidrataciji tela.
Šta vi mislite?
Uključite se u diskusiju ili pročitajte stavove drugih čitalaca.