Bob – nepravedno zaboravljena mahunarka za zdravlje srca i vitku liniju

Ova mahunarka je pomalo zaboravljena superhrana iz vašeg vrta, a evo koje zdravstvene prednosti donosi.

Možda ovu namirnicu imate u ostavi, ali ne znate koliko je zapravo moćna. Reč je o skromnoj mahunarki, omiljenoj u mediteranskoj kuhinji, koja je puna hranljivih materija koje pomažu u snižavanju holesterola, regulaciji krvnog pritiska i održavanju zdrave telesne težine.

Radi se o — bobu. Bob je bogat hranljivim materijama i pruža brojne zdravstvene koristi. Sadrži vlakna, folnu kiselinu, mangan i mnoge druge nutrijente, a može pomoći u regulaciji telesne težine i smanjenju holesterola, piše Healthline, a prenosi Sensa.hr.

Evo koje zdravstvene benefite donosi bob:

Bogat nutritivni profil

Uprkos svojoj veličini, bob obiluje nutrijentima. Posebno je bogat biljnim proteinima, folnom kiselinom i rastvorljivim vlaknima koja pomažu varenju i snižavaju holesterol.

Jedna šolja (170 g) kuvanog boba sadrži:

Kalorije: 187

Ugljeni hidrati: 33 g

Masti: <1 g

Proteini: 13 g

Vlakna: 9 g

Folna kiselina: 40 % preporučenog dnevnog unosa (PDU)

Mangan: 36 % PDU

Bakar: 22 % PDU

Fosfor: 21 % PDU

Magnezijum: 18 % PDU

Gvožđe: 14 % PDU

Kalijum: 13 % PDU

Tiamin (B1) i cink: 11 % PDU

Takođe sadrži manje količine drugih B vitamina, kalcijuma i selena.

Ublažava simptome Parkinsonove bolesti

Bob prirodno sadrži levodopu (L-dopa), supstancu koju telo pretvara u dopamin — neurotransmiter čiji je manjak karakterističan za Parkinsonovu bolest. Manja istraživanja pokazala su da konzumacija boba može poboljšati nivo dopamina i motoričke funkcije, slično lekovima sa L-dopom. Ipak, ne preporučuje se zamena terapije bobom bez nadzora lekara.

Podrška razvoju mozga

Bob je izvrstan izvor folne kiseline, ključne za pravilan razvoj mozga i kičmene moždine kod fetusa. Nedostatak ovog nutrijenta u trudnoći povezan je sa ozbiljnim razvojnim poremećajima.

Jedna šolja boba zadovoljava 40 % dnevnih potreba za folnom kiselinom.

Jača imunitet

Bob sadrži antioksidanse koji mogu ojačati imuni sistem i zaštititi ćelije od oštećenja. Iako su mnoga istraživanja rađena na ćelijskom nivou, rezultati ukazuju na potencijal u jačanju imunološke odbrane.

Koristan za zdravlje kostiju

Bogat je manganom i bakrom, mineralima koji učestvuju u održavanju čvrstine kostiju. Studije pokazuju da njihov unos može pomoći u sprečavanju gubitka koštane mase, posebno kod starijih osoba i žena u menopauzi.

Ublažava simptome anemije

Bob je dobar biljni izvor gvožđa, ključnog za stvaranje hemoglobina. Njegova konzumacija može poboljšati nivo gvožđa u krvi i smanjiti simptome anemije, poput umora i vrtoglavice.

Smanjuje visoki krvni pritisak

Zahvaljujući visokom sadržaju magnezijuma i kalijuma, bob pomaže opuštanju krvnih sudova i snižavanju pritiska.

Podstiče mršavljenje

Proteini i vlakna iz boba mogu pomoći u kontroli apetita i gubitku telesne težine.

Smanjuje nivo holesterola

Rastvorljiva vlakna iz boba vezuju holesterol i pomažu njegovom izbacivanju iz organizma, što doprinosi snižavanju „lošeg“ LDL holesterola.

Svestran i jednostavan za pripremu

Bob se može spremati na razne načine: kuvan, dinstan, pečen ili kao dodatak salatama, supama, rižotu i testenini, prenosi Sensa.hr.