Sočni kolač sa breskvama koji osvaja svakim zalogajem

Na pijacama i u marketima pojavile su se prve breskve. Istina, još nisu one prave, sočne domaće koje obožavamo u julu, ali za jedan jednostavan kolač su baš kako treba – dovoljno čvrste da zadrže oblik tokom pečenja.

Omiljeni sezonski desert

Prevrnuti kolač sa breskvama je naš omiljeni sezonski desert. Breskove su premazane karamelizovanim šećerom, a zatim testom obogaćenim sa samo malo muskatnog oraščića. Desert je gotov za 30 minuta i ne treba ni reći da je savršen za tople, letnje dane kada vam se jede nešto slatko!

Ovaj divni letnji kolač možete poslužiti sa kuglom sladoleda ili šlaga, a dobra vest je da ga možete pripremiti i sa drugim sezonskim voćem. Recept, koji prenosimo sa sajta Miss7, pogledajte u nastavku:

Prevrnuti kolač sa breskvama

Sastojci:

• 120 g putera + još jedna kašika za podmazivanje pleha
• 3 breskve
• 250 g šećera
• 130 g glatkog brašna
• 3/4 kašičice praška za pecivo
• 1/4 kašičice muskatnog oraščića
• 3 jajeta
• prstohvat soli
• 3/4 šolje krem freša ili kisele pavlake

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Podmažite kalup za tortu prečnika 22 cm sa 1 kašikom putera i obložite dno kalupa papirom za pečenje.
3. Operite breskve, izvadite koštice i isecite ih na kriške debljine oko 1 cm.
4. Poređajte kriške po dnu kalupa za pečenje.
5. U šerpi ili tiganju pomešajte 100 g šećera sa 60 ml vode.
6. Kuvajte sirup na srednjoj vatri dok smesa ne postane ćilibarna, 10-12 minuta.
7. Kada je gotov, sklonite sirup sa šporeta i ravnomerno ga prelijte preko breskvi.
8. U činiji pomešajte brašno, so, prašak za pecivo i muškatni oraščić i ostavite sa strane.
9. U drugoj činiji pomešajte 120 g omekšalog putera i preostali šećer (150 grama).
10. Dodajte jaja jedno po jedno, zatim krem freš ili kiselu pavlaku.
11. Umešajte smesu sa brašnom.
12. Testo ravnomerno rasporedite preko breskvi i sirupa.
13. Pecite 30 do 35 minuta, dok vrh ne porumeni, a kolač ne bude čvrst.
14. Izvadite iz rerne i stavite u kalup na rešetku za hlađenje.
15. Pažljivo odvojite tortu od ivica pleha nožem, stavite tanjir za serviranje preko i okrenite tortu na poslužavnik.
16. Poslužite kolač topao ili ohlađen na sobnoj temperaturi, sa kuglom sladoleda od vanile ili šlaga. Prijatno!