Ova hladna supa potiče iz andaluzijske kuhinje, mada postoje pretpostavke da joj koreni sežu do arapske gastronomije. Smatra se da su je u Španiju i Portugal doneli Mavari, gde je vremenom postala jedno od omiljenih letnjih jela.
Gaspačo ne mora biti samo supa, može biti i lagani letnji obrok koji će vas osvežiti, okrepiti i iznenaditi. Supa se služi sa kockicama hleba i peršunom ili bosiljkom, po želji, piše Miss7.
Gaspačo
Sastojci:
- 3 srednje velika paradajza
- krastavac srednje veličine ili pola velikog
- crvena paprika
- zelena paprika
- mali crni luk
- 2 čena belog luka
- ½ dl maslinovog ulja
- 1/2 limuna (sok)
- kašika balzamiko sirćeta
- so
- biber
- 5-6 svežih listova bosiljka
- ljuta paprika po ukusu.
Priprema:
- Ako želite da skinete koru sa paradajza, zarežite X na sredini dna i stavite ga u ključalu vodu na minut ili dva, a zatim odmah u ledenu vodu na isto vreme. Kora će se tada lako oljuštiti. Ako vam ne smeta kora, možete pripremiti gaspačo bez ljuštenja paradajza.
- Iseckajte povrće i stavite ga u blender i dodajte ostale sastojke.
- Izblendirajte i to je to.
- Poslužite sa prepečenim hlebom ili krutonima, a po želji pospite svežim peršunom ili bosiljkom.
Savet plus:
Gaspačo je najbolje jesti hladan, ali ako nemate puno vremena za hlađenje i imate kockice leda u zamrzivaču, dodajte 4 do 5 kockica drugi put kada je izblendirate i supa će biti prilično sveža. Ako možete, ostavite je da se hladi u frižideru najmanje pola sata.
Daj svoj stav!
Još nema komentara. Napiši prvi.