Bakšiš kroz vreme: Šta se promenilo i kako danas ostavljati napojnicu?

Nepisana pravila o napojnici razlikuju se širom sveta – a danas se sve češće očekuje ili čak zahteva više. Kako pri tom da se ponašaju mušterije i gosti?

Mnogi bez razmišljanja daju napojnicu konobaru, frizeru, barmenu ili nosaču kofera. U mnogim zemljama postoje jasne norme. Ali, šta je sa šankerima, osobljem u prodavnicama brze hrane ili u kioscima? Dati napojnicu ili ne?

Istorija napojnica ili bakšiša

Većina istoričara smatra da je davanje napojnica počelo u Srednjem veku u Evropi, kada su aristokrate nagrađivale sluge i radnike. U 19. veku običaj je nestao iz Evrope, ali se proširio u SAD – i odatle se vratio nazad, piše Dojče vele.

Danas ljudi daju napojnice iz raznih razloga: da bi se osećali bolje, impresionirali druge, nadoknadili niske plate ili zato što se to očekuje.

Napojnica je često izraz zahvalnosti za dobru uslugu, kaže Majkl Lin, profesor sa Univerziteta Kornel. Neki to rade iz osećaja obaveze, drugi iz lične koristi – da bi bili bolje usluženi ili stekli priznanje.

Lin trenutno piše knjigu Psihologija davanja napojnica.

Digitalne napojnice

Tehnologija menja i kulturu napojnica. Nekada su se ostavljale kovanice na stolu, danas su tu kartice, aplikacije i ekrani na dodir – što je mnoge zbunilo.

„Zahtevi za napojnicama su eksplodirali, iako se iznosi nisu mnogo promenili“, kaže Ismail Karabas, profesor sa Državnog univerziteta Marej. Tokom pandemije, firme su prešle na beskontaktno plaćanje, a proizvođači kasa ugradili su opcije za napojnice. Mnoge firme ih nisu isključile – i tako je došlo do „inflacije“ zahteva.

Pritisak na mušterije

Šta učiniti kada vam se ponude opcije za napojnicu od 15, 20 ili 25 odsto? Pritisnuti dugme, uneti svoj iznos ili ne dati ništa? Dok gledate kasirku u oči?!

Mušterije često biraju ponuđene opcije da ne bi zadržavale red. Time dizajneri sistema utiču na iznose. „Veće ponuđene opcije povećavaju iznos napojnice, iako može da padne broj onih koji je uopšte daju“, kaže Lin.

Dizajneri imaju interes da se napojnica podrazumeva – jer više napojnica znači više prihoda i za njih, pošto uzimaju proviziju po transakciji.

Stavovi davalaca

Anketa YouGov-a iz maja 2023. pokazala je da većina gostiju u evropskim zemljama daje pet do deset odsto napojnice. SAD su izuzetak – dve trećine Amerikanaca daje 15 odsto ili više, čak i za lošu uslugu.

Pew Research je u novembru 2023. otkrio da 72 odsto Amerikanaca smatra da se danas češće očekuje napojnica nego pre pet godina, dok samo trećina zna kada je ona zaista primerena.

Saveti za snalaženje

Informišite se o lokalnim pravilima i platama osoblja. Da li zarađuju minimalac ili im je napojnica neophodna za pristojan prihod? Na nekim mestima u SAD plata može biti i samo dva dolara po satu.

Kako je s dostavljačima hrane? Proučite sistem – šta znači dugme za 25 odsto u aplikaciji u konkretnom iznosu? Ne dozvolite da vas pritisak okoline natera da date više nego što želite.

I najvažnije – ne dajte napojnicu iz osećaja krivice. „Takva napojnica ostavlja loš utisak i obeshrabruje ponovni dolazak“, kaže Karabas.

Ako želite potpunu kontrolu – platite gotovinom.