Lubenica je mnogima omiljena osvežavajuća poslastica tokom letnjih dana, ali ima jedan nedostatak — brzo gubi svežinu. Ipak, stručnjaci su otkrili jednostavan, a vrlo delotvoran način da se njen rok trajanja značajno produži — čak i do dodatne dve sedmice!
Kako da lubenica zadrži svežinu
Prema rečima Kristine Orso, profesionalne kuvarice, najbolje je čuvati lubenicu u tamnom prostoru, daleko od izvora toplote kao što je rerna, piše Daily Express.
„Kada dođem kući, čuvam celu lubenicu na sobnoj temperaturi, dalje od direktnog sunca. Cela lubenica traje znatno duže od isečene“, objašnjava Kristina.
Idealno mesto? Iza kuhinjskog pulta, na polici gde nema svetlosti i toplote.
Zašto je ne treba držati pored drugog voća?
Iako deluje neobično, lubenicu ne bi trebalo čuvati u blizini drugog voća, jer može ubrzati njeno kvarenje. Naime, mnoge voćke — poput banana, jabuka i avokada — oslobađaju gas etilen, prirodni hormon rasta koji podstiče sazrevanje.
Kada je lubenica izložena većoj količini etilena, brže truli.
Dobar izbor: ananas (emituje malo etilena), agrumi i bobičasto voće su bezbedni susedi.
Kako čuvati isečene kriške lubenice?
Kada je jednom isečete, lubenicu treba odmah staviti u frižider, po mogućstvu u posudu s poklopcem. Zbog visokog sadržaja šećera i soka, kriške lako privlače bakterije, pa ih treba čuvati zatvorene.
„Sveže isečena lubenica gubi sočnost i ukus kada je izložena vazduhu. Najbolji način da to sprečite je da izloženi kraj čvrsto obmotate plastičnom folijom“, savetuje stručnjakinja.
Zatim folijom omotane kriške treba staviti u plitku, hermetički zatvorenu posudu. Ova kombinacija čini čuda za očuvanje svežine. Za sitno sečene komade ili kockice preporučuje se da se stave na tanjir obložen papirnim ubrusom, koji će upiti višak soka i sprečiti pojavu buđi.
Bonus savet:
Isečeni komadi lubenice traju svega nekoliko dana, pa je najbolje da ih pojedete dan ili dva nakon sečenja, jer brzo gube svežinu i ukus.
Šta vi mislite?
Još nema komentara. Budite prvi koji će otvoriti diskusiju.